Калорії: | 565.00ккал |
Жири: | 48.70г |
Білки: | 18.30г |
Вага: | 125г |
Виробник: | Marka Promo |
Кунжут (сезам, Сімсім) - одна з найголовніших і найстаріших олійних культур. Основне призначення кунжуту - отримання кунжутного масла. До 50-65% від складу насіння припадає на масло, яке використовують безпосередньо в їжу, а також у медицині і для технічних цілей. Масло, отримане холодним пресуванням з насіння, використовується в кулінарії. За смаком воно нагадує оливкову, за кольором - світло-солом'яне. Кунжутне насіння - одна з найдавніших приправ, відомих людині. Насіння залежно від сорту рослини бувають коричневого, червонуватого, чорного, жовтого, і кольору слонової кістки. Більш темні насіння вважаються більш ароматними. Насіння кунжуту мають горіховий, солодкуватий аромат, який посилюється при обсмажуванні. Через високий вміст олії, насіння швидко псуються. Краще купувати їх в маленьких кількостях і використовувати швидко. Зберігати насіння треба в щільно закритому посуді в темному місці. Кунжутне масло, навпаки, добре і довго зберігається.