Опис товару від виробника

Соус ТМ TABASCO народився в 1868 році на острові Ейвері Айленд, штат Луїзіана, на півдні США. Оригінальний рецепт соусу став результатом багаточисельних експериментів Едмунда Макаленні (Edmund McIlhenny), власника острова. Він використовував червоний перець табаско, сіль з власного рудника та оцет найвищої якості. Як його виробляють: щороку в січні насіння перцю табаско висівається в теплицях, а потім у квітні розсада висаджується на поля. У серпні, коли стручки перцю визрівають, набуваючи необхідного яскраво-червоного кольору, пружності та соковитості, урожай збирають вручну. Зібраний перець, очищений від шкірки та насіння, подрібнюють і змішують із сіллю, видобутої там же, на Ейвері Айленд. За первісною технологією, отриману масу витримували у звичайних дубових бочках протягом 1 місяця, після чого перемішували з білим оцтом також протягом місяця. Однак, починаючи з 1872 г, термін витримки був збільшений до трьох років, а матеріалом для бочок став служити білий дуб. В результаті, покращилися колір, аромат та смакові якості соусу, консистенція складу стала більш однорідною, у кілька разів збільшився гарантований термін зберігання готової продукції. Нинішні нащадки родини Макаленні зберігають сімейну спадщину та традиції виробництва. Унікальному рецепту творця соусу, строго слідують по теперішній час. Як його використовують: TABASCO - це висококонцентрований соус. Невеликої пляшечки вам вистачить надовго, навіть при щоденному застосуванні. Додавання всього лише кількох крапель додасть "живий" смак вашій страві - від закусок, супів, салатів, страв з яєць, коктейлів до головних страв з м'яса, птиці, риби, морепродуктів, а також гарнірів до них. Соус ТМ TABASCO - це ідеальна основа для приготування інших, складнокомпонентних соусів.