Додаткова інформація

Цинандалі — марочне біле сухе вино приготоване з винограду сортів Ркацителі і Мцване, що обробляються в строго контрольованій мікрозоні Цинандалі. Цинандалі є флагманським грузинським вином, і одним з найвідоміших местопоходжень Кахетії. Виноматеріали готують шляхом бродіння сусла-самопливу з подальшою витримкою на дріжджових опадах протягом 1-1,5 місяця при температурі 10-12°С. Оброблені виноматеріали егалізують і витримують 3 роки в дубовій тарі. Тут з Ркацителі і Кахетинського Зеленого роблять дуже живе вино приємної кислотності, яке можна поєднувати з досить широким спектром страв. Є настояні в дубі Цинандалі, і є чисті Цинандалі не дубової настоянки, відповідно, повинні дещо відрізнятися і страви до них. Деякі Цинандалі високої кислотності гарні і як аперитиви, а до Цинандалі не дубового настою підійдуть курячі салати, сухі сири, краби та інші морські продукти, а також відварена риба, біле м'ясо індички і курки. До настояним в дубі винам подають салати з шинкою, тушковану в приправах форель, смажену курку і індичку, яловичі мізки. Вино удостоєно 10 золотих і 9 срібних медалей. Вино має світло-солом'яний колір, з прекрасним плодовим букетом, м'яким тонким смаком. Кондиції вина: спирт 10,5-12,0 % об., титруєма кислотність 6,0-7,5 г / дм ³. Температура сервіровки: 12-14°С. Рекомендовано як прекрасний аперитив. Вино чудово підійде до м'яса ягняти, курці в духовці, а також овочевих страв.