Французький омлет з брюссельською капустою (до 16:00)

Існує легенда, що такий омлет подали Наполеону в Бессьєрі, і тепер щороку там влаштовують свято гігантського омлету на його честь ?

Омлет у стилі baveuse — м’який та ніжний, складений навпіл так, що всередині залишається м’яке, тепле “серце”. Поруч — брюссельська капуста, яку ми карамелізуємо з білою цибулею та краплею кленового сиропу Maple Joe. Довершуємо страву щедрим пармезаном та кедровими горішками.