Закуски

• Хумус з відварного нуту,

• кверетки,

• дресінг світ чилі,

• мікрогрін,

• кінза

• Хумус з відварного нуту,

• мариновані оливки,

• оливкова олія,

• маринована синя цибулька,

• кінза

Ліпимо кульки з ніжного філе тунця та азійського рису. Для стику текстур - паніруємо у повітряних сухарях панко та обсмажуємо до вибухового золотистого хрускоту. Обовязково занурюємо кожну кульку у наш фірмовий кремовий соус. В ньому - автентична ферментована паста Кочуджан та японський майонез, які дають глибокий пряний смак, а шрірача та фреш лайму додають яскравого вогнику та цитрусової свіжості.

Шматочки креветок обсмажені до хрусткої скоринки, з приємно пікантним соусом качуджан

Хрусткі огірочки з легкою пікантністю і насиченим смаком, мариновані в гострій пасті кочуджан, приправлені перцем кочукару

Японська техніка делікатного маринування зелені, яка перетворює свіже листя шпинату на соковитий і фактурний гарнір. Виражена свіжість і легка пікантність перезавантажують рецептори після кожного шматочка основної страви.

Японський рисовий трикутник у хрусткому листі норі з начинкою з ніжного філе лосося. Пікантний майонез качуджан і крапля шрірачі додають легкого вогню, а цитрусовий соус - свіжості.

Подаємо з ікрою масаго, зеленою цибулею та приправою фурікаке. Ідеальний стартер для яскравого вечора.

Головний стріт-фуд Токіо у Друг. Теплий суші-рис, соковитий вугор під соусом унагі та лист норі - просте поєднання, яке давно стало японською класикою. Ікра масаго, японський майонез і фурікаке додають текстури, umami та легкого хрускоту.