Сніданок зі слабосоленим лососем і броколі

Бріош власної випічки, обсмажена на грилі в топленому маслі до делікатної карамельної скоринки, доповнюється шаром ніжного крем-сиру. Грильоване броколі із легкою димною нотою поєднується зі слабосоленим лососем та шпинатом, швидко припущеним у білому вині. Завершальний акорд — яйце пашот із шовковистим жовтком та повітряна піна з пармезану, що додає глибини та витонченого сирного післясмаку.