Боули (9:00 до 18:00)

Качана каша традиційно готується з пшона, яйця та борошна й має ніжну та зернисту текстуру. Подаємо її із соковитою куркою су-від, маринованим яйцем, страчателою та баклажановою ікрою власного виготовлення. Курка й яйце насичують страву білком та роблять її ситною, а свіжі овочі й зелень забезпечують клітковину та легкість. Заправляємо яблучно-базиліковим соусом, додаємо песто з руколи, в’ялені томати та кунжут.

Поживний боул із булгуром та курочкою гриль, кукурудзою та помідорками чері. Пікантні нотки додають морква по-корейськи, гострий перець кочукару та соус шрірача, а свіжість — мікс салату, кінза, петрушка і лимонний дресінг.

Японський рис, заправлений соусом нікірі, поєднали із соковитими креветками, едамаме, шпинатом та нектарином, маринованим у лаймі й кімчі. Імбирний крем і фурікаке додають страві виразного умамі та японського характеру.

Японський рис із соусом нікірі поєднали з ніжним лососем, едамаме, свіжим шпинатом та нектарином, маринованим у лаймі й кімчі. Імбирний крем додає вершковості, а фурікаке - виразного умамі та японського характеру.