Centrale

• Хумусу власного приготування,
• шакшука,
• курячі яйця,
• кінза,
• копчена паприка,
• пшеничний хліб,
• посипається копченою паприкою,
• поливається зеленою олійкою

Італійський сніданок з лососем, авокадо, томатами черрі, курячим яйцем, міксом салату, часниковим маслом та пшеничним хлібом. Посипаємо сиром пармезан.

Сирники з лососем на кремі з фети з зеленим горошком, посипаємо свіжим кропом та цедрою лимону.

Ситний круасан з окатою та котто, міксом салату, соусом айолі-спайсі, в'яленими томатами та свіжим огіроком.

Хрумкий круасан з малиновим джемом, сиром камамбер, вершковим маслом та свіжою малиною. Чудовий варіант до ранкової кави.

Хрусті тости з сиром моцарела власного виробництва, гірчичним соусом Айолі, італійською шинкою Котто та томатним валюте.

Тости з сиром моцарела власного виробництва, гірчичним соусом Айолі, курятиною масала та яйцем на томатному валюте.

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• салямі Мілано,
• прошутто Котто,
• мортаделла,
• свинні ковбаски,
• базилік,
• грана падано

Скрембл з двох яєць та сиру пармезан з тигровими креветками, або лососем, кремом з сиру фета, міксом салату, томатами чері, хлібом та зеленою олійкою.

Подається з хлібом

• Тісто для піци,

• оливкова олія,

• орегано,

• моцарела,

• рукола,

• цибуля синя,

• тунець у влосному соці,

• соус з тунця,

• яйце куряче,

• томати чері,

• каперси

• Тісто для піци,

• оливкова олія,

• моцарела,

• рукола,

• томати чері,

• каперси,

• соус з тунця,

• м'ясо вітелло (власного виробництва)

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• салямі Мілано,
• прошутто Котто,
• мортаделла,
• свинні ковбаски,
• базилік,
• грана падано

• Сир Моцарела власного виробництва,

• соус тарутфата,

• мікс лісових грибів (лисички, печериці, гливи),

• сир Пармезан,

• свіжий кріп

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• базилік,
• прошутто Котто,
• печені печериці,
• оливкова олія

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• прошутто Котто,
• оливки Каламата,
• печені печериці,
• артишоки,
• оливкова олія

• Соус Помодоро,
• свіжий часник,
• орегано,
• базилік,
• оливкова олія

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• грана падано,
• базилік,
• оливкова олія

• Соус Помодоро,
• болгарський перець,
• оливки Каламата,
• базилік,
• чорний перець,
• оливкова олія

• Соус Помодоро,
• анчоуси,
• оливки Каламата,
• каперси,
• свіжий часник,
• орегано,
• олія оливкова

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• прошутто Котто (подвійна порція італійської шинки),
• грана падано,
• базилік,
• олія оливкова

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• чорісо,
• перець халапеньйо,
• запечений базилік

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• горгонзола,
• грана падано,
• пекоріно,
• оливкова олія

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• прошуто,
• рукола,
• грана падано,
• олія оливкова,
• базилік

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• салямі мілано,
• базилік

• Соус Помодоро,
• моцарела власного виробництва,
• рукола,
• копа,
• грана падано,
• томати черрі,
• оливкова олія

• Соус Помодоро,
• рікота,
• моцарела власного виробництва,
• прошуто котто,
• базилік,
• олія оливкова

• Мортадела,

• бурата з песто,

• моцарела,

• томати чері,

• базилік,

• ядро фісташки,

• оливкова олія

• Моцарела власного виробництва,
• соус тартуфата (грибна сальса з трюфельною пастою),
• прошуто котто,
• грана падано,
• печериці гриль,
• базилік

• Моцарела власного виробництва,
• рікота,
• горгонзола,
• грана падано,
• олія оливкова

• Соус Помодоро,
• сир моцарела власного виробництва,
• креветки обсмажені в фритюрі в паніровці з борошна 00,
• рукола,
• томати черрі,
• пармезан,
• олія

• Соус Помодоро,
• сир моцарела власного виробництва,
• салямі чорісо,
• сир горгонзола,
• печений болгарський перець,
• базилік

• Сир моцарела власного виробництва,
• трішки вершків,
• шпинат свіжий,
• камамбер,
• маринований лосось,
• цедра лимону,
• кріп

• Cир моцарела,
• оливкова олія,
• базилік свіжий,
• мортаделла з фісташкою,
• сир страчателла власного виробництва,
• ядро фісташки зелене,
• базилік

• Соус Помодоро,

• сир моцарела,

• Ндуя - особливо гостра, м'яка м'ясна закуска, або ковбаса зі свинини,

• печені перці,

• синя цибуля,

• базилік

• Соус Помодоро,
• прошутто Котто,
• рукола,
• томати черрі,
• соус песто,
• Бурата власного виробництва

• Вершки,

• сир моцарела власного приготування,

• бекон,

• куряче стегно,

• оливкова олія,

• салат ромен,

• соус Цезар,

• сир пармезан,

• анчоус

• Домашній соус Помодоро,

• сир моцарела власного виробництва,

• шпек,

• печені перці,

• рукола,

• сир пармезан

• Соус Помодоро,

• сир моцарела власного виробництва,

• прошутто Котто,

• сир Горгонзола,

• сметана,

• базилік,

• сир Пармезан

Маленькі мариновані червоні перчики, фаршировані крем-сиром. Злегка пікантні.

Артишоки у власному соці.

• Бурата,
• копа,
• рукола,
• томати чері,
• песто,
• пармезан,
• оливкова олія,
• хліб

Чудовий варіант закуски для пляшечки вина. Сири горгонзола, міні моцарела власного виробництва, пармезан, чорісо, шпек, мікс оливок, ягідний соус, мигдаль, базилік

Мариновані печені перці, соус з тунця, прикрашаємо каперсами смаженими, копченою паприкою, кропом, зеленою олією подаємо з хлібом.

Тартар (рублена яловича вирізка з цибулею шалот, каперсами, корнішонами, діжонською гірчицею, соусом ворчестер, соусом табаско, яєчним жовтком, сіль та перець) трюфельна бурата, хліб білий, олія оливкова, зелена олія.

Подаємо з ароматною трофельною пастою, каперсами, руколою, пармезаном та хрумкими грінками.

Баба гануш — популярна страва близькосхідної кухні, закуска, що складається головним чином з пюреподібних готових баклажанів, змішаних з приправами. Подаємо з хлібом петрушкою та кінзою.

Котлета ала Наполетана - великий шмат свинини на кістці в паніровці, обсмажена у фритюрі та запечена з соусом з перетертих томатів, з прошутто котто та моцарелою. Подаємо з лимоном та в'яленими томатами, посипаємо пармезаном та поливаємо зеленою олією.

Паніроване куряче філе, обсмажене у фритюрі та запечене з сирами чеддер та моцарелою. В основі картопляні ньокі, соус з болгарських перців та обсмажений болгарський перець і фенхель. Посипаємо пармезаном та поливаємо зеленою олійкою.

Яловичий медальйон з соусом з демігласу з лисичками, грильованими гливами, подаємо на трюфельно-картопляному пюре. Прикрашаємо страву коріандром, міксом зелені та поливаємо зеленою олійкою.

Томлені щоки на картопляному пюре з додаванням трюфельної пасти. Цибуля синя обпалена в спеціях, поливаємо соусом на основі червоного вина, соєвого соусу та соусу в якому томились щоки. Посипаємо зернами коріандру та прикрашаємо міксом зелені.

Тушкований мікс морепродуктів (креветки, туби кальмарів, тунець) з перцем болгарським, томатами, цибулею і часником. Подаємо з грінками , посипаємо копченою паприкою та базиліком, поливаємо зеленою олійкою.

Запечені баклажани по-пармськи з моцарелою та прошутто Котто, щедро затерті пармезаном, прикрашаємо свіжим базиліком та поливаємо зеленою олійкою.

Мариноване філе запікаємо та подаємо на овочевому соте (перець бол., корінь фенхелю, часник, броколі, квасоля стручкова, картопля печена, каперси та каламати) . Прикрашаємо цедрою лимона, зеленою олією та базиліком.

Наваристий ароматний грибний суп з глив та білих грибів.

Суп на основі томатного валюте з морепродуктами (мідії в мушлі, лосось, тунець, кальмари, тигрова криветка) та цибуля порей. Суп дещо пікантний, подаємо з грінкою.

Ніжне поєднання сирів горгонзола, пекоріно, пармезан та моцарели власного виробництва.

Класика у чистому вигляді - паста Болоньєзе. В основі мікс рубленої свинини та яловичини, перетерті томати, сир Пармезан та базилік.

• Паста кавателлі,
• мариноване куряче стегно,
• броколі,
• пармезан,
• базилік,
• оливкова олія

• Паста тальятеле на соусі помодоро,
• мікс морепродуктів (мідії в мушлі, кальмар, тигрова креветка, бейбі кальмар),
• оливки каламата,
• каперси,
• петрушка

• Паста кавателлі,

• цукіні,

• тигрові креветки обсмажені у вершковому маслі,

• бурата з песто,

• ядро фісташки,

• оливкова олія,

• базилік

Рис арборіо, білі гриби мариновані з часником та розмарином, підсмажені на верш.маслі, пармезан. Подаємо з трюфельною олією, потертим пармезаном та руколою.

• Ніжна курятина, або креветки на вибір,
• салат рамен,
• томати чері,
• куряче яйце,
• сироп пармезан,
• грінки,
• соус цезар

• Рукола,
• шпинат,
• багато сиру пекоріно,
• горішки кедрові,
• оливкова олія,
• фреш лимона

• Свіжий тунець (просмажка medium)/лосось,

• куряче яйце,

• батат,

• стручкова квасоля,

• листя салату,

• соус з тунця

• Салат ромен,
• соус чимічурі,
• тартуфата,
• печені овочі (баклажан, цукіні, печериці),
• в'ялені томати,
• ніжна телятина

• Жовті томати,

• томати чері,

• томати сорту чорний принц,

• свіжий базилік,

• оливкова олія,

• міні моцарела,

• бурата з песто,

• ядро фісташки

• Мікс салату (рукола, шпинат, ромен),
• соус вінігрет,
• мікс морепродуктів (кальмар, тигрова креветка, бейбі кальмар),
• авокадо,
• стручкова квасоля,
• свіжий зелений горох,
• огірок,
• в’ялені томати,
• прикрашається цедрою лимона